Reportajes, blog, recetas y más

Creando en la cocina

Tartare de pargo y physalis

Tartare de pescado fresco

Ana Isabel Torrealba

Creando en la cocina

Deliciosos y esponjosos Bao Buns

Bao Buns

Ana Isabel Torrealba

Creando en la cocina

Galletas de Chocolate y cereza

Galletas de Cereza y Chocolate

Ana Isabel Torrealba

Creando en la cocina

“Flatbread” de papa con salsa de yogurt

Flatbread de papa

Ana Isabel Torrealba

Creando en la cocina

“Pho”, la sopa de noodles vietnamita

El Pho Bo es uno de los platos más populares de la gastronomía vietnamita, un "street food" que se puede encontrar en un sin fin de puestos de comida y a toda hora del día. Aquí les dejamos nuestra versión.

Ana Isabel Torrealba

Creando en la cocina

Un shakshuka para un desayuno de campeones

Shakshuka es un clásico del Medio Oriente que lleva huevos, tomate, pimientos, cebolla y especies. Te lo recomendamos para un desayuno de campeones o un brunch atómico. Aquí te dejamos nuestra versión.

Creando en la cocina

Un delicioso steak...¡de coliflor!

¿Qué dicen los psicólogos? ¿Si decimos que nos estamos comiendo un “steak” de coliflor el cerebro cree que se trata de un delicioso trozo de carne? Bah, qué importa. El coliflor también es espectacular y más con esta receta.

Diego Rocas

Reportajes

España, de fiesta tras los "The Best Chef Awards"

Este lunes fueron anunciados en Milan los "The Best Chef Awards", y España puede estar de fiesta al contar con 17 de los mejores cocineros del mundo en una lista de 300.

Máximo Latour

Administrando en la cocina

Planificación de Menú

Una herramienta que le ayudará a mantener la diversidad en sus menús durante todo el año.

Diego Rocas

Letras en la mesa

Madricioso, una guía gastronómica transparente de Madrid

Cristina Isaba es una auténtica amante del buen comer y de Madrid, por lo que se ha convertido en la guía perfecta para quienes aman la cocina de la capital española.

María Elisa Ticali

Encuentro en la barra

Roble Viejo: Así se hace el buen ron venezolano

En Venezuela, las siglas de Denominación de Origen Controlado (DOC) nada más la tienen el cacao de Chuao, el cocuy Pecayero y el ron. Hablamos con el maestro ronero Giorgio Melis.

Por Jeni Herrera

Letras en la mesa

¿Con qué se come eso de las guías gastronómicas?

Se conoce a una región por su comida. Por ello, existen las populares Guías Gastronómicas. Aquí te explicamos cómo funcionan las principales.

Por Jeni Herrera